Herbarium Vermouth

Herbarium — Vermouth Naturale Friulano | La Cricca
Il primo vermouth naturale de La Cricca nasce da un'idea semplice e radicale: nessuno zucchero aggiunto, nessun colorante, nessuna scorciatoia. Solo uve autoctone friulane di Verduzzo e Picolit, sette botaniche del territorio — assenzio, origano, maggiorana, salvia sclarea, coriandolo, genziana e angelica — e il tempo necessario perché tutto si armonizzi. Un vermouth artigianale che racconta il Friuli in modo inedito.
 
Non essere artificiale, non dirmi frasi sensate. Non aggiungere zucchero. Origano, salvia, coriandolo, tutti gli anni vissuti. Gira le pagine del nostro erbario, e di questa illusione, di questa vana illusione, lascia solo l'essenza.
 
Nel bicchiere si presenta con un giallo dorato intenso, luminoso. Al naso è intenso e erbaceo, con sentori di spezie che richiamano le botaniche friulane usate in macerazione. In bocca è fine, elegante ed equilibrato — fresco, sapido e persistente, con una complessità che sorprende ad ogni sorso.
La sua versatilità è straordinaria: perfetto come aperitivo raffinato con una scorza d'arancia, ottimo a tutto pasto con un risotto alle erbe spontanee, un rollè di coniglio alle aromatiche o un mix di formaggi a diverse stagionature. Eccellente come digestivo con pasticceria secca, e base ideale per cocktail audaci e innovativi che cercano un'anima italiana e naturale.
 
Gradazione: 18% vol · Uve: Verduzzo e Picolit · Botaniche: assenzio, origano, maggiorana, salvia sclarea, coriandolo, genziana, angelica · Produzione limitatissima: 435 bottiglie numerate